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Hessenkräuter - Frische und Qualität

Hessenkräuter / Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Zitronenmelisse

Quickinfo
Ernte unter Tunneln
Mai bis Oktober 
Gewächshaus
Mai bis Oktober
Importware
Oktober bis Mai

Produktinfo:

Aussehen: Die Zitronenmelisse entwickelt aus einem verzweigten Busch über feine Stiele zu feinen, weichen  2 cm bis 4 cm breiten und 3 cm bis 6 cm langen Blättern. Die Blätter sind an den Rändern leicht verzahnt und spitz zulaufend. Zitronenmelisse wächst stark buschig und wird bis zu 50 cm hoch. Beim Zerreiben der Blätter entsteht ein intensiver Zitronenduft.

Geschmack: Die Zitronenmelisse hat einen zitronenartigen, angenehm würzigen Geschmack.

In der Küche:  ... Zitronenmelisse verwendet man – immer nur frisch und gleichsam als Zitronenersatz – zu allen frischen sommerlichen Süßspeisen, Sorbets, Cocktails, Bowle und anderen Erfrischungsgetränken.  Genauso für leichte  Salate, aufs Butterbrot, in Soßen, Suppen, zu Lamm-, Wild- und Fischgerichten, Omeletts, Quark, Essiggurken usw. 

Ernte:
von Mai bis Oktober:  Ernte im Gewächshaus und unter Folientunnel
von Oktober bis Mai:  Import aus Israel

 
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