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Hessenkräuter - Frische und Qualität

Hessenkräuter / Sauerampfer (Rumex acetosa)

Sauerampfer

Quickinfo
Ernte unter Tunneln
März bis Oktober 
Gewächshaus
März bis Oktober
Importware
Oktober bis März

Produktinfo:

Aussehen: Sauerampfer hat 2 bis 4 cm breite und 10 bis 25 cm lange frische grüne Blätter, die auf einem kurzen Stiel wachsen. Die Pflanze wächst salatartig 20 cm bis 40 cm hoch.

Geschmack: Sauerampfer schmeckt säuerlich frisch, an Zitronen erinnernd.

In der Küche:  ... Sauerampfer ist ein Hauptbestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Aber auch für alle Salatsoßen für Blattsalate, besonders in der Frühlingskräutermischung für Salatsoße, ist Sauerampfer sehr gut zu verwenden. Auch für alle Dips, Quark und andere frischen Brotbeläge ist Sauerampfer geschmacklich sehr bereichernd. Man kann  ihn auch mit Spinat oder Mangold mischen und als Gemüse zubereiten.  

Sauerampfer wird auch gerne für cremige Suppen verwendet. 

Ernte:
von März bis Oktober:  Ernte im Gewächshaus oder unter Tunnel
von Oktober bis März:  Import aus Israel

 
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