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Hessenkräuter - Frische und Qualität

Hessenkräuter / Pimpinelle (Pimpinella)

Pimpinelle

Quickinfo
Ernte unter Tunneln
Gewächshaus
März bis Oktober
Importware
Oktober bis März

Produktinfo:

Aussehen: Pimpinelle wächst 15 cm bis 30 cm hoch, die Zweige sind durchweg mit Blättern besetzt. Die Blätter sind 1 cm bis 3 cm lang und 1 cm bis 2 cm breit. Ihre Farbe ist grün bis blaugrün.
Die Blättern sind stark gezackt. Der Stiel der Pimpinelle ist stabil.

Geschmack: Pimpinelle hat einen frischen, zarten, leicht bitteren, aber auch nussigen Geschmack. Er erinnert auch an Gurken­geschmack.

In der Küche:  ... Pimpinelle ist ein Hauptbestandteil der grünen Soße.
Für alle Dips und frischen Salate, sowie Kräuterbutter ist sie bestens geeignet. Auch für
Kräuter­suppe verwendet man gerne Pimpinelle.

Ernte: 
von März bis Oktober:  Ernte im Gewächshaus
von Oktober bis März:  Import aus Israel

 
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