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Hessenkräuter - Frische und Qualität

Hessenkräuter / Estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon

Quickinfo
Ernte unter Folie
April bis Oktober 
Gewächshaus
April bis Oktober
Importware
Oktober bis April

Produktinfo:

Aussehen: Estragon ist eine 25 cm bis 40 cm hohe Pflanze mit krautigen, verzweigten Stängeln. Ihre Blätter sind länglich, lanzettenähnlich und von hellgrüner Farbe.

Geschmack: Estragon hat einen ausgeprägten Eigengeschmack, leicht herb bitter.

In der Küche:  ... Die Verwendungsmöglichkeiten dieses „königlichen Würzkrautes" sind vielfältig. Frischer Estragon eignet sich im besonderen für Rindfleisch- und Fisch-, Wild und Geflügelgerichte. Auch zu Spargel passt Estragon sehr gut.

Feine Soßen bekommen durch Estragon eine spezielle Note. Zur Herstellung von Essig oder zum Einlegen von Gurken kann man Estragon sehr gut verwenden.

Ernte:
von April bis Oktober:  Ernte unter Glas und Folientunnel
von Oktober bis April:  Import aus Israel 

Tipp: Eine selbstgemachte Sauce Bearnaise mit Estragonsud ist eine Delikatesse.

 
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